運(yùn)城有哪些美食

運(yùn)城是一座歷史悠久的文化名城，無論是經(jīng)濟(jì)發(fā)展還是旅游產(chǎn)業(yè)，在江西省都名列前茅。來運(yùn)城游玩的旅客怎么不去品嘗一下當(dāng)?shù)氐拿朗?，下面就讓小編來為您介紹一下運(yùn)城有哪些美食吧。

1.解州羊肉泡饃

解州羊肉泡饃是山西解州著名的傳統(tǒng)小吃之一，具有烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣四溢，食后回味無窮的特點(diǎn)。羊肉的味道甘而不膩，性溫而不燥。

2.聞喜煮餅

聞喜煮餅是一種山西省的地方傳統(tǒng)名點(diǎn)。在山西有著餅點(diǎn)之王的美譽(yù)，又有國(guó)式糕點(diǎn)絕產(chǎn)之美稱。在晉南民間把“炸”就叫“煮”。主要原料為面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等紅白糖等。聞喜煮餅形似圓月，由于外皮粘滿白芝麻，所以外觀是月白色。其外裹芝麻，滾圓狀，內(nèi)有栗色、絳白二色分明的餅餡，可拉出幾厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，吃起來酥沙香甜、不皮不粘不膩，久不變質(zhì)。煮餅在明末就已有名氣。

3.臨晉醬玉瓜

臨晉醬玉瓜產(chǎn)于臨猗縣，是以臨猗玉瓜和優(yōu)質(zhì)面醬為原料腌制而成的一種醬菜。外呈褐色，色澤光亮，香味濃郁，咸中微甜，清脆爽口，久貯色味不變，行銷國(guó)內(nèi)外。臨晉醬玉瓜已有百余年制作歷史。系選用臨晉鎮(zhèn)方圓十里之內(nèi)的白皮綠紋地黃瓜，在初秋熟至八、九成時(shí)采摘，經(jīng)選料、洗滌、切串、剔瓤、腌制、封制、日曬、攪翻、調(diào)味、包裝等十一道工序精制而成。風(fēng)味獨(dú)特，綿香可口，咸中有甜，醬味濃郁，歷數(shù)年而不變其味，是深受民眾及旅游者歡迎的佐餐佳品。

4.北相羊肉胡卜

北相羊肉胡卜，山西著名傳統(tǒng)小吃，距今有一百多年歷史，久負(fù)盛名，制作方法是：把烙熟的白面薄餅切成絲條，加鮮羊肉湯煮成，再加香油、蔥花、紅辣椒面等調(diào)料。味道清爽，油而不膩，滋補(bǔ)身體，為當(dāng)?shù)厝罕娦缘拿约哑?。運(yùn)城市北相鎮(zhèn)人做的最好，故名。

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